「扒鹅」非常下饭的扒鹅，卤的非常香，皮肉吃起来劲道，油香和酱香完美结合，一只鹅肉280元，四个人点半只，外加一些菜，够够的，分量很足。 「酿豆腐」推荐自家酿的黑豆腐，外皮酥脆，有豆香味，入口柔软，回味无穷。 「菌菇鸭杂清汤」送的，一般般。胡椒味很重。

放假时想到一个多年未见的长辈退休后到了博罗定居，就启程去看看吧。记得我小时候人家还带我去他家吃饭，现在自己也是个中年人了，理应也回请人家。到了博罗后搜索本地店家，长辈说这家有名气可以来这吃，于是坐车前往但不熟悉道路导航也有点怪绕了远路。最后拐进隐秘的村道后才发现这家店，饭点生意非常好，客流不断。价格是比较贵跟档次店子差不多（除了青菜）。本来想给人一家点上六个菜，长辈说这里份量很足先点两个就好，不够再加。点了半只博罗扒鹅加一个炒番薯苗，店家送了一锅菌菇鹅杂汤。 图1扒鹅端上来卖相就很棒，香气扑鼻而来，有种熟悉又一下猜不到的香料味。长辈说博罗这边的做法就是鹅肉放薄荷叶蚝油这些东西，去腥增香。的确是咸香口感中的劲实鹅肉又带着些许薄荷清爽感，入口不油腻，鹅选的也好是皮层紧实底下没有多余油层脂肪，尽是肉。长辈介绍说这家店也是别人推荐的，说是店家后方就是自己菜地有养鹅鸡有种菜，非速成情况下食材到了天数口感更好。我深以为然，这个扒鹅的火候也够了，师傅功底娴熟，老实说市面好多碌鹅还没这家好吃，首先鹅肉就对比有差距，其次火候也不到位。这家的鹅能吃出鹅皮进行过煎制但没有多余油味，估计后面放清汤来焖煮，典型惠州做鹅的传统风格。佳品，推荐。 图2的番薯苗端上来也是锅气十足，还奇香无比，长辈介绍说一般也是放了薄荷叶/薄荷油一起炒，当然还有本地做法的酱料。炒出一种入口咸香又青菜刚断生不久的极致状态，吃的我是大碗大碗的吃饭，实在是吃这个青菜好下饭，最后一锅米饭都被干掉了。番薯苗给的还真是新鲜的菜远，很良心没有吃到有颜色不新鲜或者味道不对放久的，看菜苗也的确是选的嫩区域。佳品，推荐 图3鹅杂汤是清汤做法，够味但略咸。汤面是没有油花的，鹅杂也很新鲜入味，菌菇如图所示给的不少，放外面餐厅可以剪一剪菌子分段配两锅了，菌菇很新鲜有较明显的菌香味。佳品，推荐。 还送了餐前小吃一碟腌白萝卜，份量是外面餐厅可以摆两碟了。给的茶水也过得去，够味。不过我们喝汤都喝够了没怎么喝茶。主要是我们都不大能吃，所以两个菜一个汤就饱了真有点快扶墙出，份量来说南方食客五个人就按我点法再加个小炒类就够了。北方食客的话这份量也够三个人吃的，不够后面再加小炒或者炒青菜吧，这家店炒青菜真的很下饭很顶。 要说店家有什么不足之处？就是洗手间有待提升吧。店家有停车位，大约可以停十一二台。出口因为是弯道而且骑摩托的人多，开车要留意要慢点。店内有包间提供，收银那里养了一只鸟一直鸣叫还挺有趣。做大排挡式开放大厅就能听到，但是会很热做包间吧。 以后有机会来博罗时还会再帮衬的，再试下其他招牌菜。个人感觉是鹅可以的话鸡鸭也不会有问题，炒青菜水准不错。

这里的葱油🐓真的推荐！很好吃！很大份！必点～