Zhuji Cangzhou Dagu Mutton Soup (Hejian Head Office)
Zhuji Cangzhou Dagu Mutton Soup (Hejian Head Office)
Chinese Food Restaurant ·
Hejian, Cangzhou, Hebei
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3.7
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Recommended dishes
羊肠汤
烧饼
羊肉汤
鸡蛋
三宝汤
羊杂汤
羊肚汤
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[薄荷]环境: 环境就是一般的小餐厅,室内室外都可以 [服务铃]服务: 只有早餐和中餐,这是当地有名儿的羊肠汤店,店不大,但是味道很好 羊肠汤10.15.20.30价格不等,麻酱烧饼1元一个[调皮]
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[薄荷]环境: 四实验小学十字路口附近,路南很显眼的红牌匾,就餐环境就很地道早午餐店铺,搭几张长条桌子,适合坐铁凳子喝一碗热乎乎羊汤。 「烧饼」性价比很高,一元一个,香喷喷的麻酱味道,咸口配羊汤很好吃。 「羊杂汤」个人喜欢羊杂,羊杂里包含了羊肠,纯羊肠不好咀嚼消化。价位10,15,20,30不等,根据羊肉、羊杂、羊肠份量来看。汤不够还可以加汤。
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河间现在算是沧州代管的一个县级市,所以也能找到不少沧州料理,而沧州代表料理之一就是羊肠子了。这道料理发源于沧州辖区内的孟村回族自治县,可其并不是清真食品,因为回民认为羊直肠不洁,通常会扔掉,但有扔就有捡,这些回民不要的羊肠因为能提供脂肪(肠壁油),做成汤又适合餸烧饼一类的碳水,深受扛大个儿的(负责装卸的体力劳动者)喜爱。正因为回民不吃,早期羊肠子卖的血肠里面灌的也是猪血,现在不知道有没有变化。 羊肠汤 这里的羊汤有肠,杂,肚,肉四类,每种都可以选10元到50元间数种不同的价位规格,还能够单加泌尿系统的各种部位。我要了最小的规格,还习惯搭配了一个烧饼。毕竟是面向劳动人民的吃食,用餐的人流很大,出餐也超级快,没有什么服务可言,调料都是自行添加,我加了一点香菜和一勺辣椒。基本上就是用牛羊骨熬制的汤底去烫一下切小段的羊肠,汤底完全没有膻味,羊肠非常软内壁有不少脂肪。 可比较让我惊喜的却是这里的辣椒,是那种磨得非常细的油辣子,一勺下去,辣椒会一下子沉到碗底,然后一粒粒红色的辣椒油小珍珠便会从雪白的羊汤里面慢慢浮现,优雅实在是太优雅了,让我特地回去调料台拍了一下这个辣椒油的质地。 总体来说,虽然这里全无环境和服务可言,但出品我觉得算是相当优秀,因为没有做横向比较,我也难判断这家店在沧州羊肠子这个品类中的水平,可从味觉和出品的体验来讲,是有小小惊喜的,多谢款待。
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Details
Hours
Every Day
7:00
AM
–
2:00
PM
Closed Now
Phone
+86 135 1327 9394
Address
Shengli Middle Road No.58, Hejian
Cangzhou
Hebei China
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