藏在老巷里的地道长沙粉店，值得N刷！ 家附近的老粉店开了好些年，每次路过都忍不住进来嗦一碗。老板是地道长沙娭毑，手脚麻利又热情，点单时还会贴心问要不要多放辣、加不加酸豆角。 扁粉煮得软韧适中，不会一夹就断，骨汤底熬得浓郁鲜香，撒上葱花和自制剁椒，香气瞬间就勾住胃。招牌杂酱码子给得超实在，肉粒肥瘦相间，拌着粉吃每一口都够味。 店里环境干净整洁，性价比也高，十几块就能吃得舒舒服服。不管是早餐还是宵夜，来这嗦一碗热乎粉，都是老长沙独有的烟火幸福感！

在经历了一整周比较失败的早餐探店之后终于找到了个相对好点的～ 份量超级多，扎扎实实，我都差点吃不完！汤还可以，粉不好，面更好吃。总体来说我觉得就正常水平远没有我期待的那么好，不过也算是近期探店中最好的一家了～食之无味弃之可惜

这次回长沙一直在默默探索本地的早餐粉店（每次都只点肉丝粉）。长沙的粉店真的各有千秋，而今天这家叫 又一新粉店 ，是目前让我觉得很有自己风格的一家。 汤底是走清淡系路线的，就是酱油味为主、加一点鲜味高汤，不是那种厚重型的汤。加了肉丝码子之后，肉丝本身煮得非常散，是那种炖到碎掉的肉丝，不是大条有咬劲的那种。因为肉质比较好，反而给这碗本来偏清爽的汤增加了一点自然的肉甜味，整体很顺、很耐喝。 粉的口感稍微有点烂，我自己是更喜欢偏有嚼劲的粉，但这碗胜在整体风味协调。肉丝粉好像是 12 或 14 块，虽然不算便宜路线，但吃得出来老板用的料子挺实在。 小料方面就是长沙粉店的经典三件套：蒜泥、小米辣、芹菜香菜，没什么特别发挥。 这家店在湖南大学附近的小区里。我早上去的时候看到一群大学生赶着去早八上课，年轻人一脸睡不醒但又很可爱的状态——那种青春洋溢的感觉突然把我拉回大学时代，心里瞬间有点感慨。 从店里不断进出的叔叔阿姨也看得出这就是一间附近居民认可的社区粉店。很多时候，真正好吃的粉店就是这种家楼下的味道。 整体感觉不错，会愿意再来。