- 卫生情况：像杨姐天天杂酱面，店家对卫生把控严格，坚持选用新鲜食材，无冻货，让顾客吃得放心. - 空间布局：部分面馆空间较小，座位拥挤，如茉筱馆，冬季坐在室外虽舒服但面食易冷；而有的面馆则空间宽敞， 味道评价 汤底醇厚浓郁，麻辣味足；青岛的秦上秦弄海园店，臊子面的汤好喝，味道正宗