2015年6月杭州新开元大酒店有限公司在杭州创建了“一佳靓虾”餐饮品牌，研发首创了小龙虾冰镇、清蒸独特烹饪，并先后开设了中河中路店、上塘路店和黄龙体育中心店； 2016年整合资源全新重装了中河中路总店、定型品牌风格更趋时尚休闲、深得年轻消费者喜爱；2017年获国家工商行政管理总局“商标注册”、 2018年又开设了杭州莫干山路分店；同年成立“杭州一佳靓虾餐饮管理有限公司”。