朋友请客打卡泊头涮肉“扛把子”，石记涮羊肉，生意真是火爆！他家的肉是真顶，全用当地山羊肉，配上传统炭火铜锅和海米葱姜锅底，肉片一涮，吃得那叫一个痛快。 唯一有点小遗憾的是蘸料，基础是麻酱水料，得自己动手调配。麻酱略微有点苦，香气也不够浓郁，而且少了虾油、蚝油这些提味小料，整体口感偏寡淡。不过也难怪，一方水土养一方人，当地人倒是吃得习以为常。 抛开蘸料，其他都无可挑剔。羊肉的口感和肉质双双在线，嚼着满是肉香；百叶更是极其新鲜，每一片都带着分明的小刺，入口爽脆弹牙。一口百叶一口羊肉，鲜味直在嘴里打转，连因减肥平日不吃晚饭的我，都忍不住多夹了几筷。 好店、好肉、好泊头，这家店吃的很满足，下次来泊头，定会还来这儿！

这家涮羊肉店挺好找，5个人点了3斤现切羊肉，传统的铜锅涮肉光是调料都满满一桌子，羊肉一点膻味都没有，还特嫩，涮完后汤里没有末，麻酱也很香，麻酱配清汤羊肉简直一绝，真的很香，好久没吃到这么好吃的羊肉了，真不错。

涮肉不错，腰子死咸，咸得发苦，不给抹零