兰溪滋味|一份肺煲的美味,我知你知!
小伙伴见我回来,神秘兮兮地要带我去吃一家巨好吃的土菜馆,并提前给我打好预防针:你只要关注菜就行了,别太在意环境!
驱车往新桥山背方向开了又开,终于在一栋农家自建房门口停驻,“永忠土菜馆”的门面挂在了二三楼之间的墙面上。时至中午12点半前后,店内生意兴隆宾客满座,老板娘说“不知道得等多久,我们也打算午歇了”,要不是见小伙伴脸熟,怕是要被“你们下次或晚上再来吧”这样的话术给直接请出门了。这句还真不是调侃,因为我们等菜时亲眼所见还有后来者逐一被老板娘“劝退”。
猪肺煲和猪肚是小伙伴带我来的缘由,说是此家特色。猪肚被切成细丝儿做成小卷,配上大葱辣椒那么一炒,口感弹牙有嚼劲,整体调味得当,再入味一点就能堪称完美。肺煲上桌满满一大锅,够鲜够绝够有底气,切成小块的猪肺吸饱汤汁,入口软嘟嘟滑嫩嫩;舀一小碗汤,肉眼可见的清澈,不着腥气唯有鲜美;再加上兰溪本地的千张搭配其中,怎一个满足了得!其他的嘛,可以根据当天新鲜的食材,对照自己的喜好来点。
一顿饭虽然等啊等到饿得前胸贴后背,但吃完真是撑到扶墙出。我想,哪怕仅仅是为了肺煲,下次也还会再光顾。
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