四川的面，由于面粉本身不如北方的筋斗，所以四川的面多在臊子上下功夫，利用辅材来弥补自身的不足。于是以最普通的杂酱面为例，就是千家千味。 乐山是美食之城，当地人早餐以豆腐脑和咔饼为主，面馆能生存下来着实不易。 这家的面有特点。1⃣他家的杂酱面🍜可能是因为用的酱的原因，居然有北京炸酱面的感觉，再辅以空心菜，味道南北结合，口感适中，最后才吃出一点点辣味。2⃣他家的牛肉粉，牛肉实在，青菜是芹菜，配上筋道的粉，口感舒适，没有太辣的感觉。平时这里吃的人很多，小面馆很多年专心经营，把面食做精，才是能长久的原因。下图里面的是蜂巢，当时在面馆门口有人叫卖，里面可见活的蜂蛹在蠕动，东西是相当的大补，有兴趣的可以导航过去买回去熬制。

“名气”很大的一家面馆——喜来登面馆 ---如题--- 在四川 把小面当做简餐便饭 再平常不过了 这家店的面食还不错 有很多品类可以选择 还有卤菜 点的二两牛肉面 牛肉粒的筋有点多，有点嚼不烂 味道还行 加一个煎蛋，一顿简单的便餐就解决问题了 随面送了面汤 吃完面喝点