2015年4月在北京三里屯soho成立第一家店，主打传统四川冒菜；2016年人气飙升，成为三里屯网网红小吃代表之一；2017年北京米杨餐饮管理有限公司成立；2018注册新的品牌商标：杨剩剩 主打四川火锅冒菜以及火锅类的四川名小吃。客单价人均40-60元，以20-40岁年轻人群为主，其中女性占比大概80%，吃辣客群占比95% 店铺招牌：冒脑花、麻辣牛肉、香菜滑牛肉；特色菜品：脱骨鸡爪爪、秘制掌中宝、牛肉酸辣粉、肥肠苕粉；传统菜品：现炸小酥肉、红糖糍粑、乐山油炸虾