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Old Brand Niuzhuang (Jianye Road Branch)
Old Brand Niuzhuang (Jianye Road Branch)
老牌牛庄(建邺路店)
Chinese Cuisine ·
Qinhuai, Nanjing, Jiangsu
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DIANPING
(37)
3.9
Ratings & Reviews
卤牛肚,强烈推荐 1. **弹牙有嚼劲**:有弹性,咬下去能感觉到一定的阻力,需要稍加咀嚼才能咬断,这种口感与其独特的胶原蛋白结构有关。 2. **软而不烂**:好的卤牛肚在烹饪过程中既能够充分软化,又不会煮得过于烂熟,保持了一定的口感和形状。 3. **入味醇厚**:经过卤汁的长时间炖煮,牛肚会吸收卤汁中的各种香料和调味品,使得味道醇厚,香气扑鼻。 4. **滑嫩不腥**:牛肚在卤制前通常会经过彻底的清洗和预处理,以去除腥味,卤制后的牛肚口感滑嫩,没有异味。 5. **层次分明**:卤牛肚的表面和内里在口感上可能会有细微的差别,表面可能会更加有嚼劲,而内里则相对柔软。 6. **冷热皆宜**:卤牛肚既可以冷食,也可以热食,冷食时口感更加紧实,热食则更加软糯。
五香牛肉70,酱牛肉88,牛肚55,价格透明,比一般牛肉店价格稍微高一点。 [米饭]口味:五香的比较一般,酱牛肉就很好吃。个人比较喜欢酱牛肉。 在科巷菜场。进去左手边,很好找。过年期间都是需要排队的。 可以免费抽真空。
经常购买,口味不错,服务态度也好
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Details
Hours
Every Day
7:00
AM
-
6:00
PM
Open
Phone
+86 159 5183 2636
Address
Zhangfuyuan No.40 102 Nearby, Qinhuai
Nanjing
Jiangsu China
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