白切鸡的色泽鲜亮，皮脆肉嫩，汁浓味香，是春季进补的好菜。 白切鸡味道鲜美，香飘四溢，色泽红亮、黄里透红，皮爽肉滑。 白切鸡肉质细嫩，味甘美，具有补肾养身、生肌滋阴之效。 白切鸡酸甜适口，料汁给的也很足，白切鸡也很新鲜，汁水也很饱满，肉质鲜嫩。 白切鸡皮颜色好看、鸡肉鲜嫩可口，沾着蘸料吃鸡，鸡肉口感好，大大增进食欲。 白切鸡是湛江人的至爱，皮黄、肉紧、入口香是湛江人对白切鸡的至高评价。 白切鸡集鲜、香、滑于一体，皮黄、肉紧、入口香是湛江人对白切鸡的至高评价。

刚好在附近，搜到这间化州鸡 原来在批发市场里面，晚上都几多人 环境都算几干净 门口挂满一排的鸡鹅，看着挺有食欲 点了招牌的化州鸡，鸡看着几好，食落就麻麻地 另点了鱼煲，论斤计，要了黄脚䲞、白䲝各一条，加五花肉煮。五花肉加持下，突显鱼鲜肉香，下饭一流。

江南菜市场6号门旁边，环境一般般，他家的鸡都是乡下运上来的，鸡的品质不错。