Putiyuan (Napa Valley Houwan Shop)

Putiyuan (Napa Valley Houwan Shop)

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DIANPING
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3.6

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隐藏在纳帕溪谷这家高档茶馆里的家常菜。 因为住在附近,所以一直去她家吃得比较多,很多人以为这只是家高档茶楼棋牌室,其实她家的家常菜味道真的很不错,价格也合理。 最常点的是老姜蒸土鸡,家常蒸热鱼,糖醋排骨,莴笋皮酱汁肉,碎碎榨菜皮蛋,还有包菜腌菜汤,口味一直很稳定,不用担心踩雷。 ⭐老姜蒸土鸡⭐姜味和鸡鲜味中和得非常好,鸡肉很鲜嫩,蒸得软软的,香香的,油也不重,哪怕用汤淘饭也不会油腻。 ⭐家常蒸热鱼⭐每次看着这些鲜红辣椒和豆豉就流口水,热鱼肉质细嫩,像蒜瓣一样,热臭味也不会很重,很下饭。 ⭐爆炒腊牛肉⭐这个腊牛肉的刀工一绝了,和对面周家菜园的腊牛肉有得一比!切得薄,口感就尤其出色,又有嚼劲又不干硬,干红辣椒也爆得又香又辣,绝佳的下酒菜。 ⭐糖醋排骨⭐难得能在饭店吃到很家常口味的糖醋排骨,用的是湘式做法——油煸,所以排骨肉非常紧实酥香,加了少许番茄酱,酸甜味调得很可口开胃,对于不太爱酸的我来说是刚刚好。 ⭐腌菜蒸肉⭐底下的腌菜要看店里的现货,有时是马齿苋腌菜,有时可能是白菜腌菜,上面盖一层五花肉,腌菜清香和肉香交融,很爽口。 ⭐莴笋皮炒酱汁肉⭐店里自己做的莴笋皮,非常脆爽,酱汁肉也是五花的,入味又有嚼劲,地道的湘潭家常小炒做法,很下饭。 ⭐蒜苗炒猪耳⭐这道菜我觉得猪耳略有点软烂,还可以更弹韧一点,火候和口味是很不错的。 ⭐酸菜肉泥烧坨粉⭐这是新出的菜,很惊艳,坨粉是红薯做的,非常软弹柔韧,把肉泥和酸菜一起烧入味,每一坨都酸辣中回着淡淡的甜,也不会油腻,太太太下饭了! ⭐碎碎榨菜皮蛋⭐很多人都喜欢里面这切得很碎的榨菜,又酸又脆,十分开胃。 ⭐包菜腌菜汤⭐我个人很喜欢的汤,也是店里自己做的包菜腌菜,微软脆爽,汤很清爽回味。
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谢**
2 years ago

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