张蹄花在安谷镇医院旁边，还是比较热闹的，平时人比较多。吃货们从各地闻名而来，地方不大，有二十多年历史，安谷鎮上家喻户晓。蹄花炖的特别软糯入味，蘸水是特色，再点一份蒸肥肠、一碗血旺，可以随便炫两碗大米饭。

来这边旅游随便找的一家蹄花，店铺位置很好找的，看环境附近停车也算方便 其实吃个一些午饭来的，专门想试试蹄花，点了一份蹄花一份粉蒸牛肉一份青菜，青菜好吃，粉蒸牛肉也不错，蹄花很大一份，软烂入味，汤清也浓郁好喝 感觉下来性价比还可以

终于终于吃到了艳绝四川的安谷张蹄花，我来过乐山无数次了，每次想去总店都觉得离市区有点远所以一直没去。这次因为刚好在朋友家附近，朋友带我来了我才发现是分店，还是很开心嘿嘿。乐山的蹄花和成都重庆不太一样，不会有药膳的味道，也不会放海带啊芸豆那些，就是简单的清炖蹄花加一些清菜，蘸水也是很香的。