端上来就能闻到鸡肉被油煎后散发的香味，放了石象菜，汤的回味有点甘甜，鸡块是裹的红薯粉油煎的，比着面粉在炖煮中更能在汤里保持形状，而且红薯粉在高温油锅的作用下更香，有的粉面吃到嘴里还是脆脆的。面里放的小白菜或者黑白菜，不会乱了鸡汤本身的味道[调皮]手工擀制的面条劲道不易烂。