哈尔滨红肠不仅味道醇厚、鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。红肠的口感特点是外酥里嫩、香气四溢、口感弹性十足。在熏制过程中，红肠表面形成的细碎褶皱，使得口感更加丰富，嚼劲十足。

这家店子虽然不起眼儿，却是沙子口附近的老店了。他家的大红肠应该说做得非常的地道，蒜味香浓，肉质非常不错，吃起来既实在又好吃。很适合下酒，并且他家的脂渣也做得很不错，质量放心，调配的调味料也不错，用的肉也是非常不错，质量稳定没有怪味，没感觉到有科技，很不错。