红汤锅底咕嘟冒泡，牛油香气裹挟着辣椒辛香直窜鼻腔。毛肚七上八下涮得脆嫩，鸭肠烫10秒卷边最妙，黄喉嚼起来咯吱响。蔬菜吸饱汤汁，宽粉滑溜入味。蘸料蒜泥香油解腻，配冰啤酒一口透心凉。热辣翻滚间，食材本味与调料碰撞，是烟火气里的满足。