路边摊的佼佼者~

网红「肠粉」，这个口味跟我家那边差不多吧，麒麟那边，粉的口感也差不多，所以我并没有觉得特别特别好吃，卫生确实太差了，路边很正常，但是我吃个「肠粉」就看到两只老鼠，怎么说呢？还是本地人还好，外地人过来体验的话吃个饭，边上两个老鼠窜来窜去，确实有点太那个了。

2025 • 10 三家普宁肠粉（炎记、广达白菜和渔行）中最喜欢的一家。 虽然说普宁肠粉一般都是米浆加淀粉的搭配，从而使得肠粉的口感变得Q弹，但流沙镇炎记至少米浆比例肯定高，肠粉皮很软滑软糯，更像是广州纯米浆肠粉皮[爱心]。 「肠粉」只要了小份普通肠粉10元，不要鸡蛋，阿姨帮忙给了2个蚝仔。晶莹的肠粉皮中裹着零碎的猪肉沫、豆芽、生菜；猪肉沫很有猪香；蚝仔虽小但新鲜。 最后淋上普宁肠粉特制的浓稠卤汁，炎记还会单独加一勺炸蒜沫的油，非常香。类似蒜蓉蚝油红烧卤汁，加了水淀粉，但不会过于稠。 还好吃到炎记，不然以为本次肠粉之旅出师不利。