真是那句酒香不怕巷子深，这家牛肉包名气挺大，我来淮安也特意来南门小街寻找这家了 牛肉包煎的金黄，大小跟网球差不多，3 元一个，表面焦脆，牛肉馅儿以黑椒调味，很香 辣汤也是淮安特色，里面有海带，粉丝，豆腐丝，胡椒粉，汤有点藕粉那种黏糊糊的劲儿，老板特别热情，说可以先吃原味的，然后加点醋又是一个味儿，再加点辣酱味道又不一样了。果然，加了醋中和了辣味，回口儿有点变甜了，辣酱还是有点辣度的

嗯，咋说呢，但从口味来讲，当天我吃的那个牛肉包，太咸了，很咸，他们家皮可太好吃了，环境也一般，但是，他们家一般在外面做，牛肉包色泽也很不错，但是口味对于我来说有点重了，皮非常脆，刚出锅会很烫，一口下去，烫着舌头了。

淮安打卡的一家店，个人感觉面皮比肉好吃，肉比较松散，口淡的人觉得咸了，可以尝试