《土豆苦瓜红烧兔肉》 备用的食材有：泡姜，泡红椒，大蒜，生姜，花椒，葱白，豆瓣，青椒。 所有食材备好后，锅烧热后就放清油和猪油，然后就把所有食材到进锅里，把食材颜色炸成金黄色后，就把兔肉放进去，中火闷半个多小时左右，然后就把土豆和苦瓜放进去，闷20分钟左右，在放点盐和鸡精，这样香喷喷的兔肉就出锅了！

在家乡，每到腊月时节，家家户户就要晾晒腊肉，灌制香肠！ 腊肉一般选五花肉或者膀肉，先用盐制7天，就挂起来晾晒，水汽晾干还可以用柏树枝熏，这样做出来的腊肉色，味都杠杠的。 在过年前后，特别是这段时节最喜欢就是腊肉蒜苗回锅肉了！腊肉一定要先用清水泡10小时，这样煮出来肉皮才不会硬，瘦肉也不会柴。