①面粉加入鸡蛋，盐，芝麻和少许食用油和成硬面团，醒上30分钟（也可以加糖）。 ②将面团擀成2毫米左右厚的面片，尽可能是长方形的，将方形面饼切成长不限，款12厘米左右的面片，切好的面片上下对折。 ③用刀从两层面片连着的那一端切成细条，注意不要切断，离开口处0.5-1厘米处停下，面片切成8-10厘米左右为一个馓子的宽度。 ④把切好的馓子段拉开，中间是切好的小细条， 先把对角捏在一起，再把两端的角往中间捏，捏成扇形，将馓子条抖散，不要有连刀。全部捏好，开始炸了。 ⑤冷锅放入油，中小火油温达到五成热，将馓子放入油锅，用筷子轻轻敲馓子，使馓子更蓬松，炸至两面金黄即可。 视频是购买的时候，在小店里面拍的，比较大，而我做的是迷你版，家里做辉比较方便。