[米饭]口味：他家的雪花牛肉真的没得说，直接看图片和视频。那是相当的好。冬天生意好的时候，平均2-3天就要杀一头牛，这久夏季，一个星期要杀一头牛。他家的小黄牛是从寻甸买来的，肉质特别好，大家去他家一定要尝尝雪花牛肉，涮着吃特别香，偶尔我也会买回家吃。生肉也可以，可以提前让老板帮忙预留喜欢的部位，买回家小炒、清汤、黄焖都行。值得一提的是他家还有一道特色菜，干椒芋头，芋头炸的外酥里嫩，特别香！ [薄荷]环境：在曙光小区旁边，环境一般。

[种草][种草][种草]端午大餐肯定是少不了ole的牛排的，本意是路上随便吃一顿，没想到这家的牛肉对我来说比进口的牛排还要惊艳哇。 [礼物][礼物][礼物]真正的家族清真小店，老板一家老小全上阵了，门口放着一个菜市场同款卖肉摊，这么看来老板应是以一头牛为单位来进货的，问食材新鲜度绝对是多此一举了。 [火锅][火锅][火锅]据老板说大厨不在了，玻璃上的特色菜都做不了了，看来今日就是主打一个真材实料与食材本味了，「原味牛汤锅」真正凸显了原味二字，没有过多的厨艺修饰，甚至还有一点点咸，但是不知为啥入口就是那么清甜。[色][色][色]喝一口就还想再来一口，我也真正理解了为啥比起酸菜锅底老板更推荐这个原汤锅底，天热喝一口这个清汤真的无比解暑，再也无需担心酸辣带来的满头大汗。 [玫瑰][玫瑰][玫瑰]牛肉分为「牛肉凉片」与「生牛肉」两种，对美食欲望颇重的我自是都不容错过，一样来上了三两，无论是哪一种，我都愿称其为五彩斑斓中走出的牛肉，毕竟在阳光下它真的看起来五颜六色的，这便是光学中反射光栅，根据波长不同分解了太阳光。[爆米花][爆米花][爆米花]能做到这样的牛肉，对刀功，牛肉肉质和新鲜度都有一定要求，牛肉太软是不可能产生光栅的凹槽的，这就需要肉质纤维紧实，凉片沙面之感在此得以具象化，而光滑是光反射必不可少的，因此刀功带来的平滑也是关键，这样的牛肉片足以称得上一件艺术品了。 [糖果][糖果][糖果]至于生牛肉和凉片的区别，我想凉片的厚切主要是吃那股子干巴一样的牛肉香，沙沙面面的口感也绝非生牛肉可以具有的，即使不下锅直接吃我也能轻易吞下一盘，生牛肉出乎预料的品尝出了奶香味，鲜嫩多汁与干干的凉片形成了鲜明对比，自己掌控熟度颇具私人定制之感，各有优劣我也难分高下。 [礼花][礼花][礼花]「薄荷」与「洋芋」是得到了每日去菜市场老母亲认可的，我虽完全不懂，但是据她所说，这个薄荷叶子足够大，看着每一片都绿油油的完整展开，水分都没流失掉哪怕一分。[爱][爱][爱]洋芋么老母亲只一眼就确定了老品种，别看切那么大块，随便煮煮就是本地人最爱的面洋芋了，我觉得都能与开花洋芋媲美了哇。 [寿司][寿司][寿司]吃着美味至极的火锅，耳旁还传来了老板和老客谈论着牛肉，听他们话语中不乏进口牛肉风味，甚至谈论到了哪里弄到了一头极品牛，其中开出了一块极品雪花牛肉，买都买不到那种，最后又说回到了老板自己对牛肉高品质的坚持不懈，真正的让我体会到了啥叫专业呀。 [玫瑰][玫瑰][玫瑰]老板也是真的实在人，牛肉凉片中还不忘给我们夹杂了牛肚，吃过老板的牛肉后，晚上买的澳洲m6眼肉牛排也没那么香了，能以如此实惠的价格吃上那么好的牛肉我真是今日最幸福之人了。

本地人推荐的街坊店，要了一公斤雪花牛肉180，肉是冻的但很漂亮，老板调的糊辣椒蘸水适应了别有一番风味，炸芋头也很酥