安宁酒厂是以高粱、玉米等为原料，采用具有“非遗”传统文化传承价值的“川法小曲固态发酵”传统酿酒工艺，经老窖发酵，长期贮存，精心调制而成，具有酒香纯正，绵甜净爽，入口醇和，回味悠长的独特风格。安宁烧酒以清香型、浓香型两大香型为主体，以散酒、个性化酒、滋补酒、养生酒、果酒为主要产品体。