品味食材之美，进而追求其高远境界，不断磨炼，此为「采蝶轩」料理。「采蝶轩」开创于2010年，追求的是如食材本身通透的纯净之味。从多元的食材之味中探寻料理的奥秘，并在四季料理中留下探寻的足迹。 简，且雅，希望来采蝶轩享用料理的食客们，都可在这一方空间里，找寻到内心的宁静，享受食材带来的动人味美。这些年，为了获寻料理真谛，我们拜访了日本、香港等世界多地的米其林餐厅，去到过多地优质食材产区。 其实料理又何尝有国界、派系之分，相通的不过是一颗做好料理的心，简单的事情重复做，重复的事情做极致。采蝶轩也是如此，我们不断精炼技艺，只为给这座城市带来更美的料理，带来世界性的味觉感悟。