【四灶儿】成立于2005年，第一家门店开在海潮路，资深主厨创立了【四灶儿】。杭州话中【灶儿】代表【眼镜】，而创始人戴着眼镜，“四目”看世界；于是品牌名【四灶儿】呼之而出。 从一家店到六家店，从初出茅庐到斩获【必吃榜】；【四灶儿】二十年如一日，一直秉持《传承地道杭帮菜，坚持好食材，好味道》的理念，不断打磨自身品质，在“慢”中沉淀，使每一步都掷地有声！ 以酒酿馒头红烧肉为首的招牌杭帮菜，不添加味精鸡精香料，坚持杭州本地人爱吃的浓油赤酱；吃本味，吃原汁，本地人爱吃，才是本地菜。在杭帮菜的基础上推陈出新，做有锅气、有烟火气的菜。地道杭帮菜，尽在四灶儿。