本人外地路过，在大众上看到很多家方竹笋，但是一眼就被这家的方竹笋黄焖牛肉锅吸引了，虽然评分不高，但是收录九年，一定有他存在九年以上的道理，不刷评论应该都是做回头客生意。店铺不大但干净整洁，味道确实很惊艳了，分量也很足，四个人吃中锅，一直吃到最后都还有牛肉、竹笋，还配了一箩筐蔬菜，简直是干饭伴侣，每个人都两碗三碗米饭。值得推荐

“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗，”在苏东坡的诗词里，笋和竹是精神文明和物质文明的交互，是只有中国人能品笋的最高境界。 苏东坡无疑是爱吃笋的，他说“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。 遵义方竹笋，不发于春而茂于秋，形呈四方，有棱有角，主要生长在海拔1200-2500米的大娄山深处，因笋肉丰腴，肉质鲜嫩而被誉为“笋中之冠”。因方竹笋生长在大山深处，当地农民大多还是采用人工采笋的方式。 干锅方竹笋，加入猪蹄膀，猪蹄，排骨，让人满口生津，回味无穷！

来贵州必不可少的方竹笋火锅还有酸汤鱼。还有著名的羊肉粉！