它和你印象里那种奶白浓汤、加一堆香料炖出来的羊杂汤完全不一样。 开封羊肉汤的哲学就俩字：清、鲜。 只用羊肉 + 羊骨 + 水，不放八角、桂皮、草果，更不靠味精提鲜。 汤色清亮如茶，看着平平无奇，但第一口下去——鲜！甜！润！ 像一股温热的羊脂香从喉咙滑进胃里，整个人瞬间被“唤醒”。 肉叫“白肉”，现切薄片，软嫩到筷子一夹就颤，入口即化，带着一丝天然奶香，毫无膻味。 就像一位穿棉麻长衫的老先生，外表朴素，内里全是修为。 ✅ 必点：带肉汤 + 锅盔 + 自制泡菜 💡 喝法秘籍： 第一口不加盐，尝原汤之鲜； 第二口撒盐+香菜，鲜味炸裂； 第三口加一勺羊油辣子，香辣暖身直冲天灵盖！ 老开封人说：“没在张老五排过队，不算真喝过开封汤。

店在丁角街，回故乡的第一个早餐一定是留给张老五的。 宝藏牛肉汤，汤头鲜到眉毛掉下来，汤醇肉烂，腰子鲜嫩，匠心熬制、暖身暖心、灵魂慰藉、香气四溢。 汤锅咕嘟咕嘟沸腾着，这是幸福沸腾的声音。 一碗好汤，温暖整个秋冬。

看了美食推荐说这家羊肉汤特别好喝，据说开封第一名，专门坐火车去喝的。最便宜的好像是20，肉可切肥的也可切瘦的，可能去的有点晚，汤不是很浓，味道还行，，但是离第一的评价有点不符！反正喝过很多家的汤都差不多这个水平，无功无过吧！