张家酿皮在本市已有三十年历史，1980年始于青海省湟中县，1990年在濮阳开店以来，深受吃货们的青睐，主要有西北风味的酿皮和川味凉面，烤肠。酿皮里加入面筋块、黄瓜丝、香菜末，配以自制辣椒油，散发出诱人的香味，酿皮筋道，酸辣爽口，特别是夏天，来一碗冰镇酿皮，觉得比吃肉都过瘾。