如果问城里面什么店最多，这种民间自酿小酒厂无疑是遍地开花，堪称一景，可能因为市场的需求，所以能够有那么多小酒坊常开不倒。基本都是高粱，或者小麦发酵工艺的纯粮食酒，头酒兑尾酒，是最舒服的味道，头酒兑二锅头，就有些浓烈。这些小酒坊，还自制些酒酿，一般都会放比较多的糖，甜味有点过度。