兰溪滋味|这样的肉馅煎饺我可以!
说实话,我不爱肉馅儿煎饺,更害怕在馅料中吃到颗粒感的肥肉。但是,“小项”家的我可以!
第一次,我站在店门口——
👦🏻:有豆腐馅儿的嘛?
👨🏻🍳:没有,肉的。
👦🏻:只有肉馅儿的嘛?
👨🏻🍳:是的。
然后经历了天人交战的挣扎纠结后,我要了4只。嗯,在别人都10只20只起买的时候,我只要了4只煎饺。
「特色煎饺」“小项”家的煎饺只煎一面,有点儿像锅贴的感觉,皮薄轻盈,吃起来一面脆一面韧,肉馅儿是香葱拌的,很香且吃不出明显的肥肉感。1元/只的价格也是非常良心。
在兰溪,虽然有些店豆腐馅儿和肉馅儿的煎饺兼而有之,但在普遍认知中,似乎豆腐煎饺才是正统。“小项”却杀出了一条只卖肉馅儿的独特之路,且颇为成功。虽然豆腐煎饺在我心目中的地位牢固,但只要我想吃葱肉煎饺,我一定会第一个想到“小项”。
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