凉菜那个芥末粉皮可得劲，麻酱面筋也好吃，还有小熏鱼，招牌饸络面要多放辣，这个辣椒差点香味，放少了不行 点的猪尾巴和腱子肉上的有点慢，催了好几次 带外地朋友来尝尝禹州特色，比较合适，菜系经典的禹州做法，在配个银梅可乐，出了禹州吃不到。

【强烈推荐的地道风味｜禹州鸠山老字号饸烙面】 总体评价：★★★★★（5/5星） 推荐指数：必尝级别 人均消费：15-20元（性价比超高） 惊艳之处： 1️⃣汤底醇厚鲜香：用新鲜羊骨搭配十余种香料熬制数小时，汤色奶白透亮，入口浓郁鲜甜，回味无穷，喝完后不口干，说明是真材实料熬出来的好汤 2️⃣ 面条筋道爽滑：采用传统饸烙床子现场压制，面条圆润均匀，口感格外筋道有嚼劲，完美吸收了汤汁的精华，每一口都满满幸福感 3️⃣ 羊肉鲜嫩不膻：选用本地散养山羊，肉质紧实细腻，炖得软烂入味，丝毫没有腥膻味，肉香与汤底相得益彰 4️⃣ 配料画龙点睛：撒上一把新鲜香菜和葱花，再淋上店家自制的辣椒油，香而不燥，让整体风味层次更加丰富 用餐体验： 🏮环境是朴实无华的老店风格，虽然装修简单但干净整洁，开放式厨房可以看到制作过程 💯服务亲切高效，老板娘会热情介绍吃法，上菜速度很快 💰价格实惠，大碗分量十足，绝对物超所值 必点推荐： ✅传统羊肉饸烙面（汤底绝了） ✅麻辣羊血（鲜嫩入味） ✅烧饼（外酥里软，蘸汤一绝） 总结： 这碗饸烙面完美诠释了"地道"二字，是那种吃完会念念不忘、愿意专程再来的味道。强烈推荐给所有喜欢面食的朋友，绝对不虚此行！建议错开饭点前往，不然可能要排队等位哦～

每次回禹州的必打卡吃的饸烙面，从小吃到大的味道，一直没有变，经济实惠，尤其是他家的卤肉，那叫一个爽，特别值得推荐，好多人不吃猪大肠，我就是其中，但是他家的卤大肠做的特别入味，软软弱弱的，配着洋葱吃那叫一个爽口，欢迎来我大禹州吃美食。