位置在江堤中路旁边的一条小路上，在附近还蛮多顾客的，吃的炸酱面，看着炸酱有点白，但味道还可以，外地人估计吃不惯芝麻酱，建议不要给，整体口感还可以，比较喜欢蔡林记的辣椒粉，面劲道，比较传统，希望以后把炸酱颜色调深点，色香味，颜色很重要。

这几年开的店挺多的，家附近就有好几个，这家店🏬还比较大，品种也多。中午还有盒饭🍱炒饭之类的。 售卖的档口分门别类，很容易就找到类别，自助小料台的品种也多，有5种，辣椒🌶️不算特别辣，酸豆角略咸了一点。

蔡林记的炸酱热干面特别好吃，作为武汉热干面的老字号和非遗技艺传承单位，它把地道武汉风味拿捏得很到位！ 醇厚的芝麻酱搭配足量的真实炸肉酱，拌匀后每根面条都能裹满酱汁，很到位[强] 这个天气很干燥，店里很合时宜地做了冰糖炖雪梨，搭配着早餐营养又丰盛