刀削面做的很地道，也是开了挺久的一家店了，服务热情周到！

俗话说得好：民以食为天。中国历史悠久，疆域广阔，因此形成了丰富多样的饮食文化。中国人不仅爱吃会吃，更是吃得十分讲究。仅在面食的加工方面就十分精细。“世界面食在中国，中国面食在山西”。 刀削面，素有“一叶落锅一叶飘,一刀离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢”的美誉。这几句诗说的是：麻利的大师傅在削面时速度极快，一条儿面刚刚落入锅里，另一条儿已经离开面团飘于空中了。 再加上刀削面扁扁的形状跟银鱼儿似的，当面条纷纷落入沸腾的面汤中时，可不就像鱼儿在白浪中翻腾吗？刀削面中间稍厚边缘略薄的独特形状，还似那柳叶从树梢乘风飘落。这家位置挨着汽配城，味道还挺不错！臊子做的香！

街边小店，按照街边小点的规格评判，他家无论店面大小，环境都符合，随便吃一口挺好，吃的也挺舒服。太在意品质和环境的建议去大饭馆。