水土卧虎藏龙，白沙酒家虽然位于干道，但是来往车都挺快，招牌并不显眼，到饭点来吃的基本上都是当地人。老板娘非常干练利落的样子。招牌白砍鸡有特色，香麻突出，凉面也非常好吃，很久没吃过这么正的凉面了，夏天必备。长鸡脚十元一根。包含了鸡腿和鸡脚，过瘾。泡椒牛肉丝无功无过，感觉泡椒味不是很重。最喜欢的是虎皮青椒，超级棒，一层淡淡的白糖在面上，酥脆可口，一口一个。有些菜需要提前预定，菜单上的选择也非常多，是一家可以多次品尝的店。

从铜梁玩了回来，专门来吃这家的饭菜，大大的满足，提前给老板打电话留了两斤鳝鱼，白砍鸡，凉面，鳝鱼必点，还有很多菜都想点，可是人太少吃不了太多，味道鲜美爽口份量足，下午五点过去，堂内的人络绎不绝，作为吃货，绝对是认真对待每一顿饭，哈哈，大家到北碚水土一定去尝尝，旁边就是江边，还可以找地方下去玩水，就是有点晒

凉菜味道还是很稳，分量也足。有一点让人感受很不好，切肉的大哥又是抽烟，又是咳嗽，又是吐痰的戴个口罩可好？要不是菜这个味道我觉得应该给差评。再接地气有些东西该跟上时代还是得跟上。