果汁牛肉，又名裹汁牛肉，是德阳孝泉镇特产。新鲜牛肉先卤后精修切条，再过油炸酥，最后裹上糖浆并撒上白芝麻才大功告成。工艺复杂、耗时极长，1斤牛肉制成后仅剩4两。食之则入口化渣，糖浆的甘甜、牛肉的酥脆使其有着宛如焦糖饼干般的口感。唯有吞咽下肚后萦绕喉间久久不散去的肉香味，提醒你是在吃牛肉干。其无论口感、调味皆达到了我吃过的所有牛肉干中最优的水平，这让那些齁咸、死辣、干硬的“牛肉干”该怎么活？