国庆的内江的确人不多，酒店附近分很高的一家大排档。 按推荐点了鲫鱼，鱼蛋和兔子，味型其实差不多，酸辣泡椒味，和自贡差不多，但是没有自贡那么辣，相对于鱼蛋和鲫鱼更入味，兔子到还没有那么好吃了，连小朋友都发挥超长，吃了很多鱼蛋，特别表扬凉面，佐料打得很香。

[糖果]性价比: 分量真的特别特别少。。。这个兔子盘子大，碗浅，没得几筷子的肉。 [米饭]口味: 味道还可以，好吃。就是这个腰花真的拉低川菜的水平，刀功太撇了。 [服务铃]服务: 服务在点菜以及要不要加菜上面是特别积极的，两个菜可以等20多分钟。

在内江，夜宵的灵魂一半在沱江的风里，另一半肯定就在建华大排档的烟火气里了。这次是本地朋友带着来的，说想尝尝地道的江湖菜，来这儿就对了。果然，还没走到门口，那股混合着辣椒、花椒和油脂爆香的味儿就扑面而来，瞬间就饿了。 环境就是典型的大排档感觉，热闹，甚至有点嘈杂，但特别有生活气息。塑料凳子、简易的圆桌，人声鼎沸，旁边一桌划拳的声音此起彼伏，要的就是这种无拘无束的氛围。服务员大姐很麻利，虽然忙得脚不沾地，但态度挺爽快，递过来菜单，上面都是硬菜。 我们点了几个招牌。第一个必须是火爆系列，朋友点的火爆黄喉。那端上来的架势就不一般，一个大铁盘，滋滋啦啦还冒着热气，干辣椒和花椒堆得跟小山似的。黄喉切了花刀，在猛火快攻下变得脆嫩爽口，味道又麻又辣，一口下去，舌头像过电一样，但就是停不下筷子，太香了，绝对是下酒神器。 第二个让我印象深刻的是哑巴兔。朋友说这是考验一家江湖菜馆水平的菜。兔肉丁切得大小均匀，被爆炒得外酥里嫩，上面裹满了鲜椒和泡椒的碎末。入口先是泡椒的酸香，紧接着是鲜椒的辣，最后兔肉的鲜美才慢慢透出来，层次特别丰富。名字叫哑巴兔，大概是辣得人说不出话吧，但我们一边吸着气一边夸，实在是过瘾。 还点了个脑花豆腐，这个相对温和一些，用来中和一下辣味。脑花处理得很干净，没有一点腥气，和嫩豆腐一起烧，口感滑溜溜的，麻辣味也恰到好处，拌米饭吃简直一绝。 最后还得夸一下他们家的炒时蔬，简单的炒空心菜，都用蒜蓉爆得镬气十足，绿油油的，一看就很新鲜。 这顿饭吃得特别满足，人均也不贵，性价比超高。总结下来，建华大排档就是那种不讲究环境排场，只专注于味道的地方。菜品分量足，味道霸道，是那种最直接、最酣畅淋漓的江湖味道。如果来内江想体验真正的夜宵江湖，我一定会推荐你来建华大排档坐一坐，保证不虚此行。已经跟朋友约好了，下次再来试试他们家的其他招牌菜。