始创2014年8月1日，传承和发扬潮州文化特色美食，现在营业面800平方米，餐台60台，可同时接待游客400人，每天新鲜牛肉，牛屠场直供，现切现涮，沾上特制沙茶，美味可口。 海记牛肉火锅传承潮州美食文化，讲究新鲜，清淡，灵魂沾料，手工现切现上，汤鲜肉嫩。 全牛宴，把整头牛分割成十几个部位，嫩肉，肥牛，吊龙，时仁，时柄，脚趾，牛肚，牛筋，牛舌，牛肉丸等等，不同部位牛肉，都有不同切法，鲜肉只涮9秒，三吊水，三下三吊，每次三秒，即可入口品尝