周末专程去自贡吃吃喝喝，想说顺便再来富顺吃一盘豆花，挑花眼。最后随便定了这家店，说不上踩雷，但专程来吃的话，就真的还挺失望的吧「牛肉蒸笼」不好吃，一股怪味儿，说不上来。「火爆双脆」「蚂蚁上树」「鱼香肉丝」都比较普通 「素豆花」蘸水一般般

[米饭]口味：下高速过来整的这家 而且出门旁边就有一个充电电站 这个相当巴适的哈 吃个饭的时间 差不多电就充的差不多了 「素豆花」这个豆花确实一绝 再搭配他的豆花蘸水 简直就是下饭哈 走的时候还专门买了他的蘸水走的「火爆双脆」这个还是安逸的哈 这种苍蝇的简直都不晓得咋个给你们介绍 总而言之就是去了 毛干饭就是2碗打底的哈

自贡富顺豆花非遗省级代表性传承人李廷书老师，记录下豆花制作的全过程。品尝时，李老师特别强调正宗吃法：必须将豆花舀进米饭碗里，再将蘸水轻挑于豆花之上。若直接把豆花夹进蘸水碟，在当地会被笑称为“牛滚水”——失了风味层次，也少了那份地道讲究。