店里环境还不错吧，里面挂着各种奖项，面积不小，过年间去的，人不算很多 「鸡蛋烧饼」这个饼挺好吃的，现做现烤的，味道也不错。 「营养生汆丸子汤」这个生的现煮的，要花点时间，味道还可以 「绿豆面素丸子汤」感觉有点糊味，一般吧

《张哥丸子汤奇遇记》 著名五星上将麦克阿瑟对此评论道，不是张哥丸子汤烧饼吃不起，而是双麻火烧、小烧饼、开封高炉大烧饼更有性价比 △不推荐来这家店以及该品牌的任何连锁店吃饭： --这家店最大的优势是 基本套餐 比较接地气，最低九块十块的丸子汤搭配类似麦当劳的双吉穷鬼套餐，能让饭量不大的人在品尝到口味的同时 吃得还算饱，尤其是早上或者大冬天坐在开了暖气的屋内，一碗丸子汤下肚浑身暖和，这也是为什么周遭的居民常去该店吃的原因——便宜、近、暖和、制作快 --除此之外全是缺点： （我把自己遇到的的情况，和该连锁品牌的差评综合收集了一下，具体内容都在图片中，下面是个人遭遇及总结） ①最差劲的就是服务，说的就是店里那俩女的： 前段时间开封下了场大雪，因为我有散步的习惯，怕冷随便披了个破军大衣就出门了，正好路过这家丸子汤，因为开封这种专门售卖丸子汤的店很少，而且这家开了很多年了，就想品尝一下。 结果一进门就感觉氛围很不对劲，店里充斥着一种冷漠的冷清氛围，第一眼看不到工作人员和服务员，没有人问我干嘛 更没有人问我愿意吃啥，只看得见一个小孩趴在窗口那在抠手写作业，过一会前台来了个阿婆，我说想要一碗丸子汤和烧饼，谁知对方一句话也不说理都不带理的，走到旁边一言不发地看起了外卖单子，直到后续又一名小哥进门来吃饭，她仿佛才意识到我俩的存在“活”了起来，愿意张罗我俩的生意了，中间等待的这几分钟简直又离谱又尴尬，如芒在背，我都想直接扭头走掉。 更过分的还在后面，店面价格表上明确写的是单烧饼3元，加鸡蛋4元，加鸡蛋和香肠5元，我要的是加鸡蛋的烧饼和丸子汤/那个小哥点的是烧饼和丸子汤，结果那个阿婆说一句“我们的烧饼都是带鸡蛋的”，并且我和小哥都被收取了11元，小哥表示诧异，问是怎么收费的，阿婆支支吾吾地说什么丸子汤六块…一直都是六块…烧饼五块之类的话，小哥摆摆手也没有深究，后面才发现我俩要的烧饼都被默认内定成了5元的鸡蛋香肠烧饼！！本来那位小哥要的3元普通烧饼/我要的4元夹鸡蛋烧饼（我才不要加一块钱吃那个没有一点肉全是色素和香精口感差劲成本1毛的科技红色肠！！！），结果跳过吩咐直接把5块的烧饼卖给我俩，虽然金额不大，但我想问 该店真的有尊重顾客吗？把顾客的意愿当耳旁风并利用“我们的烧饼都是带鸡蛋的”来偷换概念，达到偷偷强卖的占便宜市井小民心理，简直太低级了吧？ 后面继续离谱，离大谱。因为烧饼需要回炉重新烤热，我和那个小哥就先端了汤各自找座位开吃了，这时从仓库里走出一名中年女店员来操纵烤箱，等了半天我碗里的丸子都吃一半了，饼才终于重新加热好，放在窗口前都不知道喊一声让来拿就开始干其他事情了。 看见烧饼热好了，我很自然的上前去取，结果！！结果！！！我站在她面前，那个女店员连问都不问我一句，看都不看我一眼，反倒眼睛一直冲着那个在我后面来的正在吃饭的小哥，问烧饼是他先点的不？？？EXM？？？？？大姐，我这么大个人往你面前一站，看见烧饼好了不让你端来 自觉的上前取 没招你惹你一个普通晚餐食客，手都伸出来了，你倒好，仿佛当我不存在跟空气似的，问远处的人是不是他的烧饼，你有病啊？会做人吗？到底会做生意吗？你哪怕烤好了喊一声，问谁先点的烧饼来取，都没啥问题，结果烤好了不但不大声开口询问，还把上前领取的顾客当空气正眼都不看一眼，太牛了，甚至以不信任的态度向远处别的顾客询问，震撼了我的三观，我想问你有情商吗？ 那个被叫到的小哥也是很诧异，看着场面和气氛有点诡异，走上前说了声没事先给他吧给他吧，女店员好像还跟带点怀疑似的不愿“交出”手中的烧饼，直到那个小哥说了“肯定是他先来的啊”，女店员才一声不吭地把烧饼给我了，在这个过程中，女店员仿佛对我心有防备和芥蒂似的，没有看我一眼，也没有说任何话，没有道歉连句“不好意思”缓和一下都没有。 吃着丸子和烧饼，心里越来越不是滋味，完全不理解也想不通，为什么我简单来吃个晚餐要遭受如此对待，这时对比了一下我和那位小哥的穿着打扮，仿佛参悟了一些玄机：我和那位小哥年龄相仿，但因大雪天气，加之踩到雪水会弄脏衣服，我故意穿了旧衣服出门——外面罩着旧军大衣，下身穿着多年前过时的破运动裤，脚上是比较脏专门踩雪用的运动鞋，头上为了挡风还罩了顶黑帽子；而那位小哥呢，上身身穿仿北面1996花羽绒服，下身穿着流行宽筒裤，脚上是比较年轻化的白色板鞋 这么一对比，估计在某些势利眼和小市侩的眼里，终究是我穿的太寒酸了罢，于是乎，在她狭隘的大脑里，又把这种“寒酸”延伸成了对我人格的不信任和蔑视，所以才“不问我一句，不看我一眼”、“始终不愿交出烧饼”，反倒是打扮年轻化的1996小哥在他眼里更像个“好人”，被打入“学生”、“小孩”、“不会撒谎”的范畴 这种盲目贴标签、看人下菜碟的行为，简直可笑 我当时很不理解，为什么这家店开了这么多年 店员会对顾客这样？为什么对顾客这样 还能开那么多年？直到我吃完开始上网翻该店的差评寻求答案、出门后看见门上贴的招聘店长的公告，才知道这只是一家搞加盟的连锁品牌而已，而且是管理松散、没有团队、环境和服务意识差的连锁加盟店。 服务意识差的行为有且不限于：隐瞒欺骗顾客烧饼价钱、欺负外地游客、只有勺不提供筷子、上班时间大声抱怨嚼舌根而不是干好本职业务等 ②环境不干净 室内卫生不像是经常彻底打扫的样子，很多差评里面都有反馈会吃出头发和苍蝇𓆦，还有个别评论说丸子是放久了的都胚了，桌边就是那种翻盖的大垃圾桶，必须要手摁一下把盖子摁开个缝才能往里扔垃圾的那种（顾客来吃饭你让人家用手碰垃圾桶盖是吧？）里面垃圾堆得挺多，也不知道多久才倒一次，比较糟心，卫生不放心，作为连锁店管理不严格，制作备餐过程自由散漫，不戴任何口罩、围裙、帽子等规范作业。 ③没有格局，心眼太小 除上面我反映的隐瞒烧饼价钱占小便宜、欺负外地游客等，还有加汤不情愿、换汤不情愿，该店最绝的是每个桌旁边都贴了一个告示牌，上面写着“卫生纸每次取一张使用，不要浪费”，敢情你家批发的卫生纸比别家金贵得多是吧😅，每次只让人可怜兮兮的取一张，吃了那么多家餐厅，第一次见处处跟顾客做对的，连卫生纸都要这么特别“叮嘱”一下 ④丸子品控不严格，出了问题还售卖，肉丸子的肉含量存疑 差评里面反应该家丸子品控会出问题，比如炸的苦了的、放久了一泡就胚的还仍然售卖，多名顾客反应该品牌的肉丸吃起来淀粉科技味很重 ⑤口味十分一般 丸子汤其实就是直接往碗里面抓干丸子，再撒一大把类似沙县小吃那种科技速冲白色汤料粉，用热汤一浇就好了，吃起来无功无过。 最关键的是他家的“烧饼”，其实就是以前的掉渣饼，碰巧遇到我这个掉渣饼爱好者了，因为之前上学时大学食堂里有，每天早上都配着豆浆吃几乎不间断地吃了四年，所以我点评下他家的掉渣饼——1.饼质过于松软了，这其实是为了省成本舍不得放面的结果，导致整个饼为了做到规定形状只能做得更蓬松松软，导致口感软趴趴吃着空无一物，并且因为内部质量过于轻，会导致整体不容易烤焦烤的焦香，只能达到热透的效果2.该店的掉渣饼表面几乎没撒小肉沫，只能看到稀稀拉拉的一点点，根本吃不出来，料油也舍不得多刷导致不出味不香，真的抠到极致，你们当顾客都看不见吃不出来吗？ （之前大学里的掉渣饼我之所以能吃四年，就是因为他舍得撒小肉沫刷料油烤的焦香，吃一口香喷喷的，相比之下这家，呵呵） ⑥有花钱请 点评小地推 集中刷好评的嫌疑，大家看评价的话，会发现该品牌的几家连锁店有很多大段的带图好评都是相似的，仿佛有模板一样，诸如“开封老字号了”“香喷喷的”“套餐很有性价比”等等，往往都是评论一大段然后再附上好几张图片，还要点名哪个产品，我心说你个搞加盟连锁的瞎吹啥自己是老字号，你哪一年开的自己没点数？开封美食各种我门清，你哪一年、第几批被评为的老字号？之前我照着前几批开封各种老字号的名单各种找门头挨家挨户去吃，咋就没听说过你家？ 饭量一般的话人均消费9-15元可吃饱，若饭量稍大消费20元左右可以吃饱，总体打2-2.5星

家门口的小吃店，口味是独特的，别处没有的。但是你要说有多么美味，也谈不上就是充饥的东西，便宜不难吃，加蛋加肠的饼五块钱，一把炸焦的绿豆面丸子，一勺汤料粉，香菜香葱热水一冲就成了，这一套10块钱。营养均衡，有肉有蛋有碳水，还能喝的一身汗。在这个寒冬午后，它治愈了我。