第一次在江门吃清水鱼火锅，整条鱼现宰，等了一些时间因为没提前预定，鱼片都去了骨，很嫩，就是刷下水然后店员说蘸汤加点盐，好清淡，我还是需要加点酱油才能入口。全程店员都帮忙下鱼片，但是不太够吃，鱼是挺大条但是切下来也就那么一点，鱼腩拿去椒盐，正常水平。原条焗鳝鱼味道还行，但我个人不喜欢，因为没处理过的我觉得有点苦。 环境很好，包厢有水有鱼，很精美，服务也很不错。就是性价比一般，但宴客是OK的。

与亲戚朋友一起吃饭，他们选了这家名叫乡下地方的农家菜，介绍说这里的鱼火锅很好吃。一鱼几食，起鱼片烫水六秒即可食用，这里的鱼新鲜，不用点蘸料也很好吃，鱼骨、鱼头可以清蒸，味道不错，大家都很满意，下次再来。

由熟人带路，过来新会觅食，说是吃鱼的好地方。装修成乡下的风格，内部有小桥流水，房间有家的感觉。 鱼按条称，切片后，放入火锅内烫6秒左右，就可以吃了，的确不错，无骨鱼挺嫩的。蘸料不用酱油，用的是火锅的汤汁（本身已经加了盐和胡椒），再放入姜丝、葱丝、辣椒圈，味道比酱油淡，更健康！