姜母鸭是厦门非常著名的特色菜，无论大饭店还是小餐馆几乎都会做这道美食。阿呆是一家专门只做姜母鸭的小店，门店看起来很不起眼，但做的味道却很赞。做姜母鸭选用的是番鸭，一锅一鸭加大量姜片整只烹饪，整个过程不加水。煮好的鸭子充满了浓郁的姜香，金黄色的皮脂分泌着油润的光泽，鸭肉酥烂，肉质细嫩，酱香入味，细细品尝有姜的微辣，特别鲜甜！需要外带的可以提前跟老板预定，店家会帮你真空打包，方便携带。

新店大榕树边这家啊呆姜母鸭九点左右出品。

[薄荷]环境: 店里不大，装修也比较简单但看起来比较干净卫生，没有堂食，应该都是外带 [服务铃]服务: 一家人开的小店，工作不多，有什么需要可以问老板，半只37一只70，半只分量也还好一个人能吃饱，附近很多住的人过来买，主要味道很香，十米内都能闻到，味道也还不错，如果这个是新鲜鸭肉的话还不错