连吃的第三天，把各种品类都尝试一下。今天是葱油拌面。 老板做事儿不紧不慢的这个劲儿，还是比较欣赏的，好味道就不能匆匆忙忙。 面条是类似手擀面的粗面，筋道又黏糊，其实我更喜欢细面。 葱油是加热泼上去的，炸过的葱可能混了杂酱或者橄榄菜，主要承担了面里的咸口，热油泼上去的时候，也激发了整体的香气。这面要挑拌均匀，热乎乎的吃才好。 搭配的还是高汤，按照老南京的吃饭，加了一份鸭血，在锅里热过之后，大块的鸭血有点烫嘴，也很嫩弹。 鸭血粉丝汤、馄饨、汤包、面，都试了一下，基本不踩雷，这个价位的小吃店，算是家门口的早餐食堂了。

今天继续尝试另一款组合，馄饨+汤包。 15元的价格还比较合适，汤包是六个一笼的，馄饨的模样既不像南京本地的泡泡馄饨，也不像安徽的鲜肉馄饨，倒是和广东的云吞有几分相似。 加了两元的鸭血，是老南京的吃法。 底汤还是高汤，鲜而不咸。 汤包卖相一般，口感还不错，这个价格算是不错的。 不知道老板是不是故意的，蒸个包子，搞的一屋子的烟火气。

也不知道老板是任性还是自信，美团和抖音的团购、优惠统统不做。 门店在开心面馆旁边，很不起眼的样子。 周末孩子想尝试一下，买了一份回家，评价还很高，有点出乎意料，我家的这个嘴刁的很，鸭血粉丝汤也算吃过十几家了。我决定也试一次。 汤头的味道很醇厚，上面飘的一层油脂和骨质混合物，说明了熬汤的不是科技和狠活。 鸭血和鸭肠很新鲜，无异味，口感也对头。 鸭肝切的大点可以理解，切成这样的又厚又大就过分了，胆固醇高的下一顿都能省了，关键还那么的粉嫩，这就有点水平了。 我对鸭血粉丝汤其实没啥兴趣，偶尔吃一下，也是因为在我家楼下，方便而已。很不错，没踩雷。