董宁是天津香格里拉中餐行政总厨，负责酒店特色中餐厅香宫。超过20年的厨师经验让董师傅有着娴熟的烹饪技巧和丰富的想象力。从业以来，他一直就职于香格里拉集团旗下酒店，包括深圳，大连和天津。 天津香格里拉的北京烤鸭都是由张贵森师傅主理。他的手艺师承北京嘉里饭店的袁超英大厨。张师傅拥有约20年的厨艺，烤鸭技艺炉火纯青。香宫出品的北京烤鸭严格遵守复杂的传统工艺，以保障烤鸭鲜美的口感。