2012年创立一直以“不管市场竞争多么激烈，我始终把良心放在中间”的经营理念开设北滨路总店及龙头寺店、北环店、李家沱店、大渡口店、垫江店等多家分店。 使命：把重庆江湖菜推向全国 愿景：做重庆尖椒鸡领军品牌 口号：秦阿哥尖椒鸡-我们只卖土鸡 信任状：秦阿哥尖椒鸡  山地土鸡  杂粮饲养180天 不吃秦阿哥尖椒鸡，不知道什么叫重庆江湖菜。