猛火，是湖南人对美味的倔强。灶台的火苗蹿得老高，铁锅烧得通红，乡里腊肉、土猪油、剁辣椒在滚油中噼啪作响，香气直冲鼻腔！师傅的手腕一抖，食材在锅中翻飞，火舌舔过锅边，瞬间锁住鲜嫩，逼出镬气。 这里不是餐厅，是湖南山野的“鲜味搬运工”，是烟火气直窜脑门的舌尖江湖！