猛火,是湖南人对美味的倔强。灶台的火苗蹿得老高,铁锅烧得通红,乡里腊肉、土猪油、剁辣椒在滚油中噼啪作响,香气直冲鼻腔!师傅的手腕一抖,食材在锅中翻飞,火舌舔过锅边,瞬间锁住鲜嫩,逼出镬气。 这里不是餐厅,是湖南山野的“鲜味搬运工”,是烟火气直窜脑门的舌尖江湖!