赤土是华明的一个村，把扣肉做成了非物质文化遗产。 这家是正宗的，特意开车带爸爸来吃扣肉。 饭馆不大，有点像早餐店，就5个桌子，来晚了就没有位置了。 除了堂食，也有人买真空冷冻的带走。 「绝味素什锦」味道很好，清爽。 「传统扣肉」42元一份，油亮亮的，吃起来肥而不腻，带着酱口。 「八珍豆腐」料足，味道好，是我喜欢的那种传统八珍豆腐的做法和口味。 推荐前往！

土家扣肉一上桌就香得挪不开眼！肥瘦相间的五花肉蒸得油亮透光，肉片薄到能看见底下的梅干菜，筷子一夹颤巍巍的。入口肥而不腻，瘦肉酥软不柴，梅干菜吸足了肉汁，咸香中带点微甜。配着白米饭拌着汤汁，不知不觉就扒光一碗。这地道的家常味，扎实又暖心，吃完嘴上油光锃亮，还想再来一块才甘心！

他家烤肉离家还是挺远的，跟朋友路过来尝尝，环境不错，老板热情扣肉，肥而不腻很下饭，丸子、汤可以按个儿预定，很好吃，尖椒、豆皮儿也挺好吃的，他家还有可以外带的服务，做好的酱货都可以买来带走 想吃以后经常来了