莆田特色豆浆炒，这家店的位置在保尾路上，路比较窄，不太好停车。这是本地朋友推荐的一家老店，走进店里豆浆炒的香气裹着烟火气扑面而来。「豆浆炒米粉」米浆在铁板上滋啦作响，老师傅手腕翻飞间，金黄的蛋液与雪白豆花缠绵交织，点缀着碧绿葱花。夹起一筷，豆浆的醇厚与炒蛋的焦香在舌尖共舞，搭配咸菜恰好解腻。有机会可以尝试一下。

莆田的特色小吃，在涵江闲逛逛到的店。 过年期间开门，对我这样的外地朋友实在太友好了。 店内就是店主夫妻两个忙碌，后来还看见了后厨的老人，应该是一家人。 要了一份「豆浆炒米粉」和一碗「无糖豆浆」 「豆浆炒米粉」最上面铺了一层榨菜，带点甜味。兴化米粉倒入豆浆炒干，下面的炒米粉是咸口的，配菜有煎鸡蛋、胡萝卜丝、韭菜。 店里正好也有个外地朋友在吃，觉得清淡问老板要辣椒，老板笑着说这里人不吃辣哈哈哈。个人觉得虽然清清淡淡，但让人吃得挺满足。 「无糖豆浆」豆浆是没有糖的哈，一元一碗。

第一次吃豆浆炒，以为会有豆浆的味道包裹，实际上没有[流泪]可能是我对豆浆炒有误解？总之感觉和豆浆没啥关系，就是普通的炒米粉。炒完撒一大把酸罗卜丝，萝卜丝倒是很好吃，和米粉拌在一起相得益彰，可以说是点睛之笔了。