炳记，岭南老字号，始于1938年，在老广州唱粤剧的南方剧场，创始人邵轩及兄弟邵阳挑担上街卖云吞小食，一经推出便收获众多街坊的认可。 历史的齿轮流转到1990年，大东门市场新店开业，并正式更名为“炳记”，此后十年炳记先后开至珠光市场、东川市场、永胜市场、星火市场、西华市场，沙园市场，亦包括如今的德政总店，坚持手工现包现煮。 倾注勤奋务实的老字号精神，通过每一颗云吞、饺子传递着岭南独特的老广味道，陪伴街坊们成长。