最爱招牌龙虾和红烧带鱼，红烧带鱼一般是冷冻过的带鱼。如果你在沿海或能吃到相对新鲜的、没有被冷冻过的带鱼，一般会做清蒸或家烧带鱼。 红烧是因为它冷冻过，冷冻时间长了，我们要去掉里面的寒气，还要让它入味，是这么一个目的。 带鱼红烧之前还要油炸，油炸的方法有两个，一个是裹湿淀粉或鸡蛋清炸，炸了以后吃起来口感比较软嫩。 这家的带鱼油很大，很解馋。凉菜表现不太好，食材本身和调味都有进步的空间。

龙虾去头去虾线 靠谱。

一般吧 味道也一般