可选用鸡、鹅、鱼、排骨、牛羊肉等作为主料，搭配土豆、豆角、玉米、白菜、粉条、豆腐等配菜 。 调料独特：常用黄豆酱、大酱等酱料炒出香味，再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，调出浓郁醇厚的味道 。 铁锅慢炖：将食材放入大铁锅中，加入适量水和调料，用慢火长时间炖煮，使食材充分吸收汤汁的味道，变得软烂入味 。

感觉脏脏的，味道不是很好，价格便宜