眾所週知頂好吃嘅豬覺造是老凌嘅 而在父輩口中嗰家店也是老凌 印象很深小學嘅辰光有次跟著父上過來七繞八繞嘅過來買鹵菜 那時對牛肉以外嘅鹵菜完全冇興趣 只記得是在小區裡面 而且那時嘅宜興很大 後來大概也跟著過來買過幾次吧 只記得是在陽泉新村嗰邊 其中有次還朆找到 大抵就是在小學對過南北走向嘅弄堂裡 門面朝西 豬覺造沒得說 大概是吃多了老凌嘅豬覺造 會覺得嗰邊嘅更好吃 口感上歧視嗰邊嘅更爛 顏色更深 醬味兒更濃一點點 還多一點甜味兒 而老凌嘅豬覺造在口感上更韌一點 香料味兒更重一點 但是鹵味兒嘅底子都是一樣 好吃！ 當之無愧 頂好吃嘅豬覺造 豬頭肉 豬尾巴也都是相同嘅鹵味兒 很適合下酒吃 還有一種好像是叫扎肝 如同豬潤腸粉一樣不常見 不是常州菜裡嘅扎肝 嗰邊是類似素雞嘅做法 要切得薄才好吃